VINHO TINTO

  • MANOG Enoteca Italiana - Salvano Nebbiolo

    GENTILIUM LANGHE NEBBIOLO 2013 (D.O.C.)

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    GENTILIUM LANGHE NEBBIOLO 2013 (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Langhe é das áreas mais importantes de Piemonte para a produção de vinhos de qualidade nomeadamente o famoso Nebbiolo de Langhe.

     

    Localização Geográfica: Região de Piemonte, área de Langhe.

     

    Casta: Nebbiolo de Langhe

     

    Vinificação e Maturação: As uvas foram vindimadas e fermentadas conjuntamente durante um período de 8 dias a temperatura controlada.

    Posteriormente, o vinho foi envelhecido em cascos de carvalho (2800 litros) durante um período de 20 meses antes de ser colocado no mercado.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 14 %V

     

    Características organoléticas: Cor Vermelha Rubi com reflexos granada, aromas delicados a frutos vermelhos maduros e algumas notas subtis de Alcaçuz.

    Na boca, o sabor é intenso e aveludado com um final ligeiramente a baunilha.

     

    Harmonização: Queijos , carnes vermelhas intensas e Risotos.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C

     

    29,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Barolo

    BAROLO 2010 (D.O.C.G.) 

    0 out of 5

    BAROLO 2010 (D.O.C.G.) 

     

     

    Características Gerais: Sem dúvida um dos vinhos tintos Italianos mais aclamados a nível mundial.

    É o reconhecimento de excelência dos vinhos de Langhe.

     

    Localização Geográfica: Região de Piemonte.

     

    Casta: Nebbiolo

     

    Vinificação e Maturação: Fermentação tradicional em tinto durante duas semanas a temperaturas controladas (28ºC).

    Seguidamente é envelhecido em barris de Carvalho durante 40 meses.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 14 %V

     

    Características organoléticas: Cor Rubi com reflexos granada, aromas a tabaco e chocolate.

    Fim de boca seco e frutado, com taninos aveludados, intensos e estruturados.

     

    Harmonização: Pratos típicos de Langhe como “Brasato al Barolo” e queijos amadurecidos.

     

    Temperatura de serviço: 18 a 20°C (Decantar uma hora antes).

     

    55,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Barbaresco

    BARBARESCO 2012 (D.O.C.G.) 

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    BARBARESCO 2012 (D.O.C.G.) 

     

     

    Características Gerais: Vinho Italiano de carácter invejável e alto reconhecimento Internacional devido à sua estrutura e complexidade aromática.

    Localização Geográfica: Região de Piemonte.

     

    Casta: Nebbiolo

     

    Vinificação e Maturação: Fermentação tradicional em tinto durante duas semanas a temperaturas controladas (28ºC).

    Seguidamente é envelhecido em barris de Carvalho durante 30 meses.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 14 %V

     

    Características organoléticas: Cor Rubi com reflexos granada, aromas a couro, ervas e especiarias.

    Fim de boca seco, intenso e aveludado.

     

    Harmonização: Carnes vermelhas fortes e queijos amadurecidos e intensos.

     

    Temperatura de serviço: 19 °C (Decantar 2 Horas antes).

    48,50
  • MANOG Enoteca Italiana Anzenas

    CANNONAU DI SARDEGNA 2016 (D.O.C.)

    0 out of 5

    CANNONAU DI SARDEGNA 2016 (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais:Vinho produzido a partir da casta Cannonau 90% e os restantes  10 % com uvas vermelhas nativas. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta:90%Cannonau,10% uvas vermelhas nativas

     

    Álcool: 14,5 % Vol.

     

    Característica Organoléticas: Cor vermelho rubi intenso com reflexos de granada, aroma intenso e persistente, etéreo.

    Na boca é quente e envolvente, com um bom corpo.

     

    Vinificação: As uvas, após o desengace, são enviadas para fermentação que dura 8-10 dias a uma temperatura de 26 ° C.

    Depois de terminada a fermentação alcoólica ,o vinho é transferido para tanques onde ocorre a fermentação maloláctica e posteriormente, é refinado por alguns meses.

     

    Harmonização: Ideal para assados, caça e queijos com sabor forte picante.

     

    Temperatura de serviço:  18 a 20°C.

     

    17,50
  • MANOG Enoteca Italiana Arenadas

    MONICA DI SARDEGNA 2016 (D.O.C.)

    0 out of 5

    MONICA DI SARDEGNA 2016 (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Monica 90% e os restantes 10% com uvas vermelhas nativas. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta:90% Monica,10% uvas vermelhas nativas

     

    Álcool: 14%

     

    Vinificação: As uvas, após o desengace, são enviadas para fermentação que dura 8-10 dias a uma temperatura de 26 ° C.

    Depois de terminada a fermentação alcoólica o vinho é transferido para tanques onde ocorre a fermentação maloláctica e posteriormente depois de um período de envelhecimento por alguns meses é engarrafado e comercializado.

     

    Característica Organoléticas: Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, tendendo a granada com o envelhecimento, aroma intenso e persistente, etéreo com toques de framboesa e cereja. Na boca é quente, tânico, persistente.

     

    Harmonização: Combina bem com risotos, carnes magras e queijos.

     

    Temperatura de serviço: 18 a 20ºC.

     

    16,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Brunello di Montalcino Riserva

    BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 RISERVA (D.O.C.G.)

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    BRUNELLO DI MONTALCINO 2011 RISERVA (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais  – O Brunello di Montalcino esteve sempre ligado à historia dos grandes vinhos italianos e a sua notoriedade surgiu no fim do Séc. XIX.

    Coldi Sole estende-se por 4,5 Hectares de Vinha D.O.C.G. licenciadas para a produção de Brunello di Montalcino e constituídas na sua totalidade por Sangiovese Grosso (os locais de Montalcino chamam-lhe Brunello).

    O Brunello di Montalcino Reserva é produzido só em anos excepcionais a partir da melhor selecção das suas uvas.

    Envelhecido 32 meses em barris de carvalho e posteriormente 12 meses em garrafa antes de ser lançado para o mercado.

    Vinho com enorme capacidade de envelhecimento.

     

    Área de Produção:  Montalcino (Siena)

     

    Castas: Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)

     

    Álcool: 14 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho granado com reflexos laranja, aroma delicado mas com grande concentração de frutos do bosque algumas notas de café. Na boca torna-se seco, aveludado, com um envolvente e persistente sabor a frutos vermelhos maduros.

     

    Harmonização: Queijos envelhecidos e fortes. Carnes fumadas e assadas de gosto intenso. Excelente com comidas picantes.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    87,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Barbera D'Alba Superiore

    BARBERA D`ALBA SUPERIORE 2009 (D.O.C.)

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    BARBERA D`ALBA SUPERIORE 2009 (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Variedade nativa de Piemonte com origens documentadas inicialmente no Séc. XVIII. Vinhas da Província de Cúneo, plantadas nas vilas de Castagnito e Guarene em um solo barroso e compacto com uma mistura de calcários (250 a 300 mts acima do nível do mar). Envelhecido em barris durante 6 meses.

     

    Casta: Barbera D’ Alba

     

    Álcool: 13 % Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor Granada, aroma intenso a especiarias e frutos do bosque amadurecidos. Na boca é encorpado com um fim de boca seco, persistente e complexo.

     

    Harmonização: Salames, massas, Risoto, carnes grelhadas.

     

    Temperatura de serviço: 20 °C.

     

    15,00
  • Destaque
    MANOG Enoteca Italiana - Chianti Riserva

    CHIANTI CLASSICO 2014 RISERVA (D.O.C.G.)

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    CHIANTI CLASSICO 2014 RISERVA (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais: As videiras cultivadas com uma média de idade de 10 anos são Plantadas entre as cidades de San Donato em Poggio e Castellina in Chianti. O solo de textura média em camadas arenosas e argilosas com esqueleto abundante. Vinificação tradicional em Tinto a uma temperatura de cerca de 28 ° C ,envelhecimento 18 meses em Barricas da 6 meses de garrafa.

    Casta: Sangiovese 90%,Merlot 10%,Colorino

    Álcool: 13,5 %Vol.

    Características Organoléticas: Cor vermelha rubi; bouquet intenso e complexo, com notas de fruta madura e elegantes aromas florais. Sabor completo, encorpado, macio e frutado, muito saboroso.

     

    Harmonização:O vinho Chianti Classico Riserva poderá ser harmonizado com uma grande variedade de pratos: carnes vermelhas grelhadas, carne de caça, assados, queijos envelhecidos.


    Temperatura de serviço:18 a 20 °C .

     

    28,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Febe Montepulciano D_Abruzzo

    MONTEPULCIANO D`ABRUZZO 2015

    0 out of 5

    MONTEPULCIANO D`ABRUZZO 2015 (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Os vinhos de Abruzzo são reconhecidos mundialmente (no mínimo) desde o século XVII, quando o escritor Espanhol Miguel Cervantes fez referência à qualidade excepcional dos vinhos de Abruzzo.

     

    Localização Geográfica: Região de Abruzzo.

     

    Casta: Montepulciano D`Abruzzo

     

    Vinificação e Maturação: Vinificação tradicional em tinto com maceração pelicular. Engarrafado na primavera do ano seguinte.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 13 %Vol.

     

    Características organoléticas: Cor Rubi com reflexos violeta, aromas a frutos vermelhos com notas picantes de cereja Marasca. Na boca é macio, elegante e corpo médio.

     

    Harmonização: Queijos, charcutaria e carnes vermelhas saborosas.

     

    Temperatura de serviço: 18 a 20°C.

     

    6,00
  • Destaque
    MANOG Enoteca Italiana - Brunello di Montalcino

    BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 (D.O.C.G.)

    0 out of 5

    BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais – O Brunello di Montalcino esteve sempre ligado à historia dos grandes vinhos italianos e a sua notoriedade surgiu no fim do Séc. XIX.

    Coldi Sole estende-se por 4,5 hectares de vinha D.O.C.G. licenciada para a produção de Brunello di Montalcino e constituída na sua totalidade por Sangiovese Grosso.

    Envelhecido em barris de carvalho durante 3 anos e posteriormente 12 meses em garrafa, antes de ser lançado para o mercado. Vinho com grande capacidade de envelhecimento (20 anos pelo menos).

    Área de Produção: Toscana (Verbi, Montalcino “Siena”)

     

    Castas: 100% Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)

     

    Álcool: 14 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho granado com reflexos laranja, aroma concentrado com notas de frutos do bosque, especiarias e baunilha. Na boca torna-se seco, aveludado, com um envolvente e persistente sabor a cerejas maduras.

     

    Harmonização: Queijos maduros e carnes fumadas, grelhadas e assadas, com gosto intenso.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    69,50
  • MANOG Enoteca Italiana - VALPOLICELLA

    VALPOLICELLA 2016 (D.O.C.) 

    0 out of 5

    VALPOLICELLA 2016 (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Produzido com as mesmas castas nativas que o Amarone D.O.C.G. e o Ripasso de Valpolicella D.O.C., mas deve ser bebido jovem. Os locais gostam de o beber fresco (14 graus).

     

    Área de Produção: Vêneto, a Norte da cidade de Verona.

     

    Castas: Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone

     

    Álcool: 12,00 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho com reflexos violetas, aromas jovens e frutados a ameixas e frutos vermelhos com um final de boca seco e aveludado.

     

    Harmonização: Massas com molhos de tomate, tortellini, gnochi e carnes brancas.

     

    Temperatura de serviço: Servir de 16 a 18 °C.

     

    13,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Villa Martino Dolcetto D' Alba

    DOLCETTO D`ALBA 2012 (D.O.C.)

    0 out of 5

    DOLCETTO D`ALBA 2012 (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: A designação “Dolcetto” advém do seu amadurecimento precoce. Se não for vindimado no tempo certo rapidamente se transforma em uva passa visto que tem uma película muito fina, baixa acidez e a polpa doce. Este tipo de casta é frequentemente definida como a terceira variedade mais importante na região de Piemonte, (depois da Nebbiolo e da Barbera), devido à sua natural facilidade de amadurecimento.

     

    Localização Geográfica: Piemonte

     

    Casta: Dolcetto D’ Alba

     

    Álcool: 12,5 % Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho intenso com reflexos violetas, aroma a frutos vermelhos amadurecidos e pouco encorpado.

     

    Harmonização: Massas leves, peixes menos gordos, queijos amanteigados e pouco condimentados. Muito bom com saladas mediterrânicas.

     

    Temperatura de serviço: 18  a 20°C.

     

    8,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Villa Martino Barbera D' Alba

    BARBERA D`ALBA 2012 (D.O.C.)

    0 out of 5

    BARBERA D`ALBA 2012 (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Variedade nativa da região de Piemonte com origens documentadas inicialmente no Séc. XVIII,  citada em 1798, pelo Conde de Giuseppe Nuvolone-Pergamo de Scandaluzzo que era na data o diretor da Sociedade Agraria de Torino. Atualmente é visto como um vinho fácil e com boa acidez.

     

    Área de Produção: Piemonte

     

    Casta: Barbera D’ Alba

     

    Álcool: 12.5%Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho intenso, aroma a ameixas maduras, framboesas com um paladar macio, redondo e um fim de boca pouco persistente mas muito agradável.

     

    Harmonização: Salames, massas, risoto, molhos de enchovas, salmão fumado.

     

    Temperatura de serviço: 18 a 20 °C.

     

    7,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Rubens Amarone

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2011 (D.O.C.G.)

    0 out of 5

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2011 (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais: A primeira garrafa conhecida foi produzida em 1938 mas apenas em 1953 entrou no mercado.Na altura dos Romanos, estes já mencionavam a uva Retica que originava um vinho encorpado em II BC através deLucius Lunius Moderatus Columella (Autor de livros agrícolas na época).  Amarone atingiu o Status D.O.C in 1968 e D.O.C.G. em 2009.Os cachos (após vindima e controle sanitário) na primeira semana de Outubro são deixados a desidratar até ao fim de Janeiro em tabuleiros de madeira. Na fase seguinte estes são desengaçados, prensados e o mosto fermentado com as peliculas a baixas temperaturas. Após a fermentação, o vinho seco é separado das massas e envelhecido durante um período de 10 meses em barril.

    Área de Produção: Vêneto, (Norte da Cidade de Verona)

     

    Castas: Corvina, Rondinella, Corvinone

     

    Álcool: 15 % Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor vermelho granada, aroma etéreo típico do Amarone, com um sabor intenso a amoras e mirtilos. Na boca é persistente, macio e agradável.

     

    Harmonização: Faisão, foie gras, leitão, queijos fortes e risoto All Amarone.

     

    Temperatura de serviço: 19 °C.

     

    45,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Fossa Granara

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2011 (D.O.C.G.)

    0 out of 5

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2011 (D.O.C.G.)

     

    Características Gerais: A primeira garrafa conhecida foi produzida em 1938 mas apenas em 1953 entrou no mercado. No entanto, a história do Reciotto de Valpolicella (origem do Amarone) é muito mais vasta. Na altura dos Romanos, estes já mencionavam a uva Retica que originava um vinho encorpado no ano II A.C. através de Lucius Lunius Moderatus Columella (autor de livros agrícolas na época). O Amarone atingiu o estatuto de D.O.C em 1968 e de D.O.C.G. em 2009.Os cachos, após a vindima (primeira semana de Outubro), são deixados a desidratar até ao fim de Janeiro em tabuleiros de madeira. Na fase seguinte são desengaçados, prensados e fermentados a baixas temperaturas. Após a fermentação, o vinho seco é separado das massas e envelhecido (12 meses em barril).

     

    Área de Produção: Região do Vêneto (Norte da Cidade de Verona)

     

    Castas: Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone

     

    Álcool: 15,5 % Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor vermelha intensa, aroma a canela, café e baunilha, na boca é redondo, persistente e com um fim de boca a frutos do bosque.

     

    Harmonização: Queijos maduros, Salami de Piemonte, presunto e pratos de carnes vermelhas com especiarias.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    55,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Villa Martino Barolo

    BAROLO 2010 ( D.O.C.G.)

    0 out of 5

    BAROLO 2010 ( D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais: Vinho único e de grande notoriedade à escala mundial. Uvas vindimadas na primeira semana de Outubro (2010 foi um ano quente e seco até ao início de Outubro), originando a invejável estrutura deste vinho. Envelhecimento em Barris Eslovacos durante 24 meses.

     

    Área de Produção: Piemonte.

     

    Casta: Nebbiolo

     

    Álcool: 13,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho com reflexos laranja, aromas a frutos secos, ameixas, couro, ervas e especiarias.Na boca é seco,encorpado e aveludado com um fim de boca persistente.

     

    Harmonização: Carnes vermelhas e queijos.

     

    Temperatura de serviço: 20 °C.

     

    50,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Villa Martino Barolo

    VILLA MARTINO BAROLO 2011 (D.O.C.G.)

    0 out of 5

    VILLA MARTINO BAROLO 2011 (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais:Pelo facto de 2011 ter sido um ano menos quente e com maior pluviosidade do que o normal este Barolo revela um estilo mais fácil e menos intenso que o de 2010. Envelhecido durante 24 meses em Barris Eslovacos.

     

    Área de Produção: Piemonte

     

    Casta: Nebbiolo

     

    Álcool: 13,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho com reflexos alaranjados, aromas intensos a frutos secos e ameixa, na boca é seco, encorpado e aveludado.

     

    Harmonização: Costeleta de cordeiro assado, Risoto, carnes e fumados intensos.

     

    Temperatura de serviço: 20 °C.

     

    45,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Rosso Di Montalcino

    ROSSO DI MONTALCINO 2015 (D.O.C.) 

    0 out of 5

    ROSSO DI MONTALCINO 2015 (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais – O Brunello di Montalcino esteve sempre ligado à historia dos grandes vinhos italianos e a sua notoriedade surgiu no fim do Séc. XIX.

    Coldi Sole estende-se por 4,5 hectares de vinha D.O.C.G. licenciada para a produção de Brunello di Montalcino e constituída na sua totalidade por Sangiovese Grosso (ao qual os habitantes de Montalcino chamam Brunello).

    O Rosso di Montalcino é considerado o irmão mais novo do Brunello di Montalcino.

    Trata-se de um vinho mais acessível e com menos capacidade de envelhecimento sem perder o carácter e a tipicidade que lhe conferiu reputação a nível mundial.

    Envelhecido 8 meses em barris de carvalho.

     

    Área de Produção: Toscana (Verbi, Montalcino)

     

    Castas: Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)

     

    Álcool: 13,5 % Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aroma intenso, concentrado, com notas  picantes a frutos vermelhos amadurecidos. Na boca é equilibrado, macio deixando um agradável fim de boca.

     

    Harmonização: Muito mais versátil do que o Brunello Di Montalcino visto ser menos encorpado e sem tanto envelhecimento. Carnes brancas grelhadas, assadas, queijos, alheira e mouras.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    19,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Chianti Classico

    CHIANTI CLÁSSICO 2015 (D.O.C.G.) 

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    CHIANTI CLÁSSICO 2015 (D.O.C.G.)

     

     

    Características Gerais: A região do Chianti Classico é delimitada a Norte pelos arredores de Florença, a Leste pelas montanhas de Chianti e a sul pela cidade de Siena.

    O solo  onde as vinhas estão plantadas é predominantemente rico em calcário e pedras argilosas.

    A zona vinícola de Chianti foi delimitada em 1932 sendo hoje em dia a Zona do Chianti Clássico.

    Envelhecido em barricas de carvalho durante 7 meses.

     

    Área de Produção: Toscana

     

    Castas: 85% Sangiovese, 15% Merlot e Cabernet Sauvignon.

     

    Álcool: 14 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor vermelho rubi intenso com reflexos granada.

    Aromas a frutos vermelhos com um toque de baunilha.

    Na boca, os taninos são macios e agradáveis, com sabor a cerejas maduras.

     

    Harmonização: Carnes fumadas, Salami, carnes vermelhas grelhadas e queijos amadurecidos intensos.

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    16,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Primitivo de mandria Charisma

    PRIMITIVO DI MANDURIA CHARISMA 2015 (D.O.P.)

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    PRIMITIVO DI MANDURIA CHARISMA 2015 (D.O.P.)

     

     

    Características Gerais: Segundo a história, a casta Primitivo foi implantada em Itália pelos Beneditinos e recebeu o nome de Primitivo pelo amadurecimento precoce das sua uvas. Esta cepa encontrou as condições ideais em Manduria e tornou-se num dos emblemas do vinho de Puglia no mundo inteiro.

     

    Localização Geográfica: Manduria-Puglia

     

    Castas: 100% Primitivo

     

    Vinificação e Maturação: Vinho produzido a partir  de uvas seleccionadas da uva Primitivo, envelhecido em barris de carvalho por cerca de 6 meses.

     

    Álcool: 14,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Vermelho escuro quase púrpura, aromas finos e primários provenientes da uva, sabor complexo, encorpado e picante.

     

    Harmonização: Vinho que acompanha muito bem pratos de caça, grelhados e primeiros pratos consistentes.

     

    Temperatura de serviço: Servir a 18 °C. Abrir a garrafa alguns minutos antes.

     

    20,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Passimiento

    PASSIMIENTO 2017 (I.G.T.)
    Terre Siciliane

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    PASSIMIENTO 2017 (I.G.T.)

     

    Características Gerais: Obtido de vinhas velhas (300 a 600 metros acima do nível do mar) plantadas em solo Argiloso. Os cachos da variedade Frappato são vindimados cedo de forma a manter a frescura típica. Os cachos de Nero d`Avola são deixados na vinha durante um periodo mais longo de forma a sofrerem uma pequena desidratação natural para concentrar os constituintes mais importantes da uva. A doçura natural do vinho advém de uma interrupção da fermentação usando o frio.

    Área de produção: Sicilia.

    Castas: 70% Nero d`Avola e 30% Frappato.

    Álcool: 13,5 %Vol.

    Características Organoléticas: Cor vermelha intensa, notas de aromas a frutos vermelhos maduros característicos da vindima tardia. Na boca é quente, equilibrado e harmonioso com uma frescura notável.

    Harmonização: Queijos e massas condimentadas.

    Temperatura de serviço: 16 a 18 °C

    16,50
  • MANOG Enoteca Italiana PetraLava Rosso Etna

    PETRALAVA ETNA 2012 (D.O.C.)
    Terre Siciliane

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    PETRALAVA ETNA 2012 (D.O.C.) 

     

    Características Gerais: Produzido a partir das castas Autóctones Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio plantadas nas encostas do vulcão ativo Etna nos distritos de Randazzo e Castiglione di Sicilia. Trata-se de um terroir muito especial com um terreno fértil em areias e rochas escuras de origem vulcânica. As grandes variações térmicas entre o dia e a noite e os longos Verões quentes e secos conferem um carácter muito especial ao Petralava Etna D.O.C.

     

    Localização Geográfica: Etna D.O.C. na Sicilia

     

    Castas: Nerello Mascalese e Nerello Capuccio

     

    Vinificação e Maturação: Vinificação tradicional em tinto com longa maceração fermentativa. Envelhecimento de 12 meses em cubas e barricas antes de ser lançado para o mercado.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 13,5 %V

     

    Características organoléticas: Vermelho intenso, aromas quentes a frutos vermelhos, especiarias e minerais, com um fim de boca seco, encorpado e intenso.

     

    Harmonização: Queijos maduros, pratos de massas condimentados e carnes vermelhas .

     

    Temperatura de serviço: 18 °C

    18,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Primitivo di manduria

    PRIMITIVO DI MANDURIA 2015 (D.O.P.)

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    PRIMITIVO DI MANDURIA 2015 (D.O.P.)

     

     

    Características Gerais: Segundo a história, a casta Primitivo foi implantada em Itália pelos Beneditinos e recebeu o nome de Primitivo pelo amadurecimento precoce das sua uvas. Esta cepa encontrou as condições ideais em Manduria e tornou-se num dos emblemas do vinho de Puglia no mundo inteiro.

     

    Localização Geográfica: Manduria-Puglia

     

    Castas: 100% Primitivo

     

    Vinificação e Maturação: Vinho produzido a partir de uvas seleccionadas , envelhecimento em tanques de aço.

     

    Álcool: 14 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor vermelho escuro quase roxo, aromas primários ,na boca  é encorpado e ligeiramente tânico.

     

    Harmonização: Vinho que acompanha muito bem pratos de caça, grelhados e primeiros pratos consistentes

     

    Temperatura de serviço: 18 °C.

     

    13,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Salento Primitivo

    PRIMITIVO SALENTO (I.G.T.)

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    PRIMITIVO SALENTO (I.G.T.) 

     

     

    Características Gerais: A casta Primitivo é uma das grandes castas tintas do sul da Itália,na península de Salento, as vinhas são favorecidas pelas brisas marítimas que diminuem um pouco a sensação de calor durante os seus mais de 300 dias de sol anuais.

     

    Localização Geográfica: Salento -Puglia

     

    Castas: 100% Primitivo

     

    Vinificação e Maturação: Vinho produzido a partir de uvas seleccionadas com termovinificação e envelhecido em garrafa.

     

     Álcool: 13 %Vol.

     

    Características organoléticas: Cor vermelho rubi, perfume intenso e frutado, na boca é seco ligeiramente tânico, equilibrado e persistente.

     

    Harmonização: Vinho que acompanha na perfeição qualquer refeição, especialmente com assados e grelhados.

     

    Temperatura de serviço: 16-18 °C.

     

    10,00