REGIÃO SARDENHA

  • MANOG Enoteca Italiana Prendas

    VERMENTINO DI SARDEGNA (D.O.C)

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    VERMENTINO DI SARDEGNA (D.O.C)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Vermentino, uva branca utilizada na elaboração de grandes vinhos na ilha da Sardegna. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta: 100% Vermentino

     

    Álcool: 13,5 % Vol.

     

    Vinificação: Após uma cuidadosa seleção das parcelas, as uvas passam por desengaçamento seguido por uma prensagem. O mosto obtido é clarificado por decantação a frio e a é inoculado com leveduras selecionadas. A fermentação é realizada a temperaturas de 14-16 ° C. Depois de terminada a fermentação o vinho permanece em contato com suas borras nobres por cerca de 45 dias e engarrafado na primavera seguinte.

     

    Característica Organoléticas: Cor amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados, aroma floral intenso, fresco e frutado.

    Na boca é intenso e persistente, acídulo, com um leve amargor no final de boca.


    Harmonização
    : Combina muito bem com frutos do mar e peixes grelhados.


    Temperatura de serviço:  10 a 12C°.

     

    17,50
  • MANOG Enoteca Italiana Perlas

    NURAGUS DI CAGLIARI (D.O.C.)

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    NURAGUS DI CAGLIARI (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Nuragus em Cagliari na região da Sardegna. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta: 100% Nuragus

     

    Álcool: 13% Vol.

     

    Vinificação: Após uma cuidadosa seleção das parcelas, as uvas passam por desengaçamento seguido por uma prensagem suave. A fermentação é realizada a temperaturas de 15 ºC. Depois de terminada a fermentação o vinho permanece em contato com suas borras nobres e engarrafado na primavera seguinte.

     

    Característica Organoléticas: Cor amarelo claro palha com reflexos esverdeados. Aroma fresco e levemente frutado. Na boca é delicado, com uma agradável expressão ácida.

     

    Harmonização: Combina bem com crustáceos, peixes nobres, aperitivos e primeiros pratos.

     

    Temperatura de serviço: 10 a 12ºC.

     

    15,50