VINHO BRANCO

  • MANOG Enoteca Italiana Prendas

    VERMENTINO DI SARDEGNA (D.O.C)

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    VERMENTINO DI SARDEGNA (D.O.C)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Vermentino, uva branca utilizada na elaboração de grandes vinhos na ilha da Sardegna. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta: 100% Vermentino

     

    Álcool: 13,5 % Vol.

     

    Vinificação: Após uma cuidadosa seleção das parcelas, as uvas passam por desengaçamento seguido por uma prensagem. O mosto obtido é clarificado por decantação a frio e a é inoculado com leveduras selecionadas. A fermentação é realizada a temperaturas de 14-16 ° C. Depois de terminada a fermentação o vinho permanece em contato com suas borras nobres por cerca de 45 dias e engarrafado na primavera seguinte.

     

    Característica Organoléticas: Cor amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados, aroma floral intenso, fresco e frutado.

    Na boca é intenso e persistente, acídulo, com um leve amargor no final de boca.


    Harmonização
    : Combina muito bem com frutos do mar e peixes grelhados.


    Temperatura de serviço:  10 a 12C°.

     

    17,50
  • MANOG Enoteca Italiana Perlas

    NURAGUS DI CAGLIARI (D.O.C.)

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    NURAGUS DI CAGLIARI (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Nuragus em Cagliari na região da Sardegna. As vinhas estão plantadas em solos de mistura média composta por calcário e argila, terreno montanhoso e clima sub-árido.

     

    Área de Produção: Sardegna

     

    Casta: 100% Nuragus

     

    Álcool: 13% Vol.

     

    Vinificação: Após uma cuidadosa seleção das parcelas, as uvas passam por desengaçamento seguido por uma prensagem suave. A fermentação é realizada a temperaturas de 15 ºC. Depois de terminada a fermentação o vinho permanece em contato com suas borras nobres e engarrafado na primavera seguinte.

     

    Característica Organoléticas: Cor amarelo claro palha com reflexos esverdeados. Aroma fresco e levemente frutado. Na boca é delicado, com uma agradável expressão ácida.

     

    Harmonização: Combina bem com crustáceos, peixes nobres, aperitivos e primeiros pratos.

     

    Temperatura de serviço: 10 a 12ºC.

     

    15,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Frascati biologico

    FRASCATI SUPERIORE (D.O.C.G.)

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    FRASCATI SUPERIORE (D.O.C.G.) BIOLÓGICO

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir das uvas Malvasia de Lazio mínimo 50%, Grechetto, Malvasia di Candia e Bellone na região de Lazio de acordo com o método de agricultura biológica.

     

    Casta: Malvasia de Lazio mínimo 50%, Grechetto, Malvasia di Candia, Bellone.

     

    Álcool: 12,5% Vol.

     

    Características organoléticas: Cor amarelo palha, aromas elegantes, frutados (maçã verde e uvas maduras) e florais a jasmim na boca é encorpado e macio com notas amêndoa amarga.

     

    Harmonização: Ideal para acompanhar peixe, pratos de massa, risoto e carne branca.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    14,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Oropasso

    OROPASSO ORIGINALE (I.G.T.) 

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    OROPASSO ORIGINALE (I.G.T.)  

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir de vinhas antigas das Castas Garganega e Chardonnay vindimadas tardiamente (Outono) durante a noite de forma a manter a integridade dos cachos. O resultado é um vinho cheio de personalidade.

     

    Localização Geográfica: Veneto

     

    Castas: 60% Garganega, 40% Chardonnay

     

    Vinificação e Maturação: Fermentação tradicional em branco a temperaturas controladas de 13 ºC durante 2 semanas aproximadamente. Depois o vinho amadurece em cubas de inox durante um período de 5 meses na presença da borra fina.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 13 %V

     

    Características organoléticas: Amarelo palha intenso com reflexos esverdeados, aromas florais delicados com notas de frutos amarelos maduros e um fim de boca fresco, mineral e estruturado.

     

    Harmonização: Massas frescas, Risoto, Peixes carnudos, Carnes brancas e Queijos fortes.

     

    Temperatura de serviço: 9 a 10ºC.

     

    14,50
  • L`ANFORA VERDICCHIO DI MATELICA D.O.C.

    L’ANFORA VERDICCHIO DI MATELICA (D.O.C.)

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    L’ANFORA VERDICCHIO DI MATELICA (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: L`Anfora Verdicchio Di Matelica D.O.C. é produzido a partir de vinhas plantadas em altitude (450 metros acima do nível do mar) resultando em um vinho fresco e cativante com aromas florais típicos a acácia.

     

    Localização Geográfica: Região de Marche.

     

    Casta: Verdicchio

     

    Vinificação e Maturação: Fermentação tradicional em branco a baixas temperaturas para extrair o carácter do Verdicchio.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 12,5 %Vol.

     

    Características organoléticas: Cor amarelo palha, aromas florais a acácia e flores brancas, sabor seco, fresco com um fim de boca elegante.

     

    Harmonização: Peixe leve, queijos frescos, carnes brancas e entradas.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    12,95
  • MANOG Enoteca Italiana - Gavi rovereto

    GAVI DEL COMUNE DI GAVI (D.O.C.G.) 

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    GAVI DEL COMUNE DI GAVI (D.O.C.G.) 

     

     

    Características Gerais: Obteve a primeira certificação D.O.C. em 1974 e em 1978 adquiriu a atual D.O.C.G., segundo a qual os vinhos produzidos são provenientes unicamente da casta Autóctone Cortese. As vinhas (idade média de 35 anos) deste Gavi Comune di Gavi Rovereto são plantadas em solos argilo-calcários e expostas a sul (260 metros acima do nível do mar).

     

    Área de Produção: Piemonte (Rovereto)

     

    Castas: Cortese

     

    Álcool: 12 %Vol.

     

    Características Organoléticas: cor amarelo palha, aromas delicados com notas de pêssego e um fim de boca seco, persistente e equilibrado.

     

    Harmonização: Carnes brancas, camarões grelhados e massas com basílico.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    7,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Gavi

    GAVI (D.O.C.G.)

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    GAVI (D.O.C.G.)

     

    Características Gerais – A região demarcada de Gavi obteve a primeira certificação D.O.C. em 1974 e em 1978 adquiriu a atual D.O.C.G., segundo a qual, os vinhos produzidos são provenientes unicamente da casta autóctone Cortese. As vinhas (idade média de 10 anos) deste Gavi estão plantadas em solos argilo-calcários com exposição a sul (260 metros acima do nível do mar).

     

    Área de Produção: Piemonte

     

    Casta: Cortese

     

    Álcool: 12 %Vol.

     

    Características Organoléticas: cor amarelo palha, aromas florais com algumas notas minerais, paladar cítrico e um fim de boca seco e elegante.

     

    Harmonização: Excelente com carnes brancas e peixes grelhados.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    6,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Orvieto classico

    ORVIETO CLASSICO (D.O.P.)

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    ORVIETO CLASSICO (D.O.P.)

     

     

    Características Gerais: Orvieto Clássico é um dos vinhos mais conhecidos na região central de Itália.

    É uma Historia antiga que começou com os Etruscos e continuou na Idade Média quando era considerado o favorito do Papa.

    As vinhas (24 anos de média de idade) usadas para o Orvieto clássico La Carraia 2014 D.O.P. estão localizadas nas colinas históricas de solo vulcânico em Orvieto.

     

    Área de Produção: Umbria (Orvieto D.O.P. Clássico)

     

    Castas: Grechetto e Procanico 60%, outras.

     

    Álcool: 12,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Amarelo palha, aromas elegantes a flores mediterrânicas com algumas notas cítricas.

    No paladar demonstra uma boa frescura, acidez equilibrada e um fim de boca persistente e agradável.

     

    Harmonização: Combina bem com peixes grelhados, carnes brancas como Perú e Frango quando fritos.

     

    Temperatura de serviço: 9 °C.

     

    5,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Amabile Orvieto

    ORVIETO CLASSICO AMABILE (D.O.P.)

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    ORVIETO CLASSICO AMABILE (D.O.P.)

     

     

    Características Gerais: É um dos vinhos mais conhecidos na parte central de Itália.

    O seu passado remonta aos Etruscos e prevaleceu na Idade Média quando era considerado o favorito do Papa.

    As vinhas (com idade média de 24 anos) localizam-se nas colinas históricas de solo vulcânico na região de Orvieto.

     

    Área de Produção: Região de Orvieto D.O.P. Clássico

     

    Castas: 60% de Procanico e Grechetto no mínimo, acrescido de outras variedades.

     

    Álcool: 11,5% Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha, aromas a citrinos.

    Palato com um excelente equilíbrio entre a acidez e a doçura revelando características minerais do solo vulcânico.

     

    Harmonização: No fim das refeições, com doces de laranja, geleias e marmeladas.

    Durante as refeições acompanha bem pratos asiáticos ricos em especiarias.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    5,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Lugana Ca'Vegar

    CAVEGAR LUGANA (D.O.C.)

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    CAVEGAR LUGANA (D.O.C.)

     

    Características Gerais: A área de produção do Lugana D.O.C. está situada entre as províncias de Brescia e Verona a Sul do Lago Garda.

    A casta principal é o Trebbiano de Lugana que amadurece em meados de Outubro e origina um vinho muito perfumado com sabor a amêndoas amargas e uma boa acidez que lhe confere um excelente potencial de envelhecimento.

     

    Área de Produção: Veneto (junto ao Lago Garda na margem Sul).

     

    Casta: Trebbiano de Lugana (Vinhas de 10 a 25 anos).

     

    Álcool: 12,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha esverdeado, aromas frutados com notas subtis de amêndoa amarga. Na boca é seco com uma boa persistência no fim de boca.

     

    Harmonização: Salmão fumado, ameijoas e carnes brancas assadas ou grelhadas.

     

    Temperatura de serviço: 12 a 14°C.

     

    8,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Pinot Grigio

    PINOT GRIGIO (D.O.C.)

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    PINOT GRIGIO (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Vinho D.O.C. produzido a partir de vinhas com idades entre 10 a 15 anos plantadas em terrenos Argilo-Calcáricos.

     

    Área de Produção: Veneto

     

    Casta: Pinot Grigio

     

    Álcool: 12% Vol.

     

    Característica Organoléticas: cor amarelo palha, aroma intenso com notas florais com fim de boca harmonioso e fresco.

     

    Harmonização: Ideal para acompanhar pratos leves como peixe e carnes brancas grelhadas.

     

    Temperatura de serviço: 12 a 14°C.

     

    9,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Bottega Vinai Gewurtztraminer

    GEWURZTRAMINER VINAI (D.O.C.)

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    GEWURZTRAMINER VINAI (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: A casta Gewurztraminer é nativa de Trentino em Termeno (Traminer em Alemão).

     

    Área de Produção: Trentino

     

    Casta: 100% Gewurztraminer

     

    Álcool: 13,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Amarelo palha com reflexos dourados. Aroma intenso com notas de chá de rosas, frutos exóticos (ananás, manga madura) e delicado bouquet de especiarias. Paladar elegante, estruturado, equilibrado e seco.

     

    Harmonização: Mariscos e carnes brancas bem condimentadas. Acompanha bem doces tradicionais durante a sobremesa.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    8,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Custoza cavegar

    CA’VEGAR CUSTOZA (D.O.C.)

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    CA’VEGAR CUSTOZA (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: As vinhas com idades de 10 a 25 anos, estão localizadas na região Sul pertencendo à mesma área que produz o Bardolino D.O.C.

    O solo tem origem glacial (argiloarenoso) e o clima é ameno com precipitação média.

     

    Área de Produção: Veneto (localizada a Este do Lago Garda fazendo fronteira com a região de Bardolino e Valpolicella).

     

    Castas: 30% Garganega, 30% Cortese, 30 % Trebbiano, 10 % Trebbianello

     

    Álcool: 12,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha, aromas pouco frutados com notas florais subtis e fim de boca seco e pouco persistente.

     

    Harmonização: Bacalhau cozido, bifinhos de peru e peixes pouco intensos.

     

    Temperatura de serviço: 12 a 14 °C.

     

    10,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Custoza

    CUSTOZA (D.O.C.)

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    CUSTOZA (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Custoza é um vinho D.O.C. cuja produção é feita no município de Somma campanha onde os solos, responsáveis pela frescura do vinho, são de origem glacial e pedregosa.

     

    Área de Produção: Vêneto (Província de Verona)

     

    Castas: Trebbiano Toscano, Garganega, Trebbianelo e Cortese.

     

    Álcool: 12% Vol.

     

    Característica Organoléticas: Cor amarelo palha, aroma perfumado com notas florais, na boca é fresco, seco e delicado.

     

    Harmonização: Combina perfeitamente com pratos de peixe e carnes brancas.

     

    Temperatura de serviço: 12 a 14 °C.

     

    9,50
  • MANOG Enoteca Italiana - SOAVE

    SOAVE (D.O.C.) 

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    SOAVE (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: A zona delimitada de Soave D.O.C. tem um solo escuro, pedregoso e argiloso.
    Garganega é a variedade predominante, sendo também permitido o Trebbiano di Soave, Chardonnay e Pinot Bianco.

     

    Área de Produção: Este da Província de Verona

    Castas: Garganega, Trebbiano di Soave.

    Álcool: 12,00 %Vol.

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha, aromas pouco frutados e final de boca seco e curto.

     

    Harmonização: Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos vegetarianos, peixes e massas.

     

    Temperatura de serviço: 8 °C.

     

    9,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Moscato Martino

    MOSCATO D`ASTI (D.O.C.G.)

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    MOSCATO D`ASTI (D.O.C.G.) 

     

     

    Características Gerais: Existe desde 1932, mas já no fim do Séc. XIII era feita referência a este vinho. O químico aromático da uva responsável pela tipicidade do vinho é o álcool linalol, extremamente aromático e doce. Feito a partir de vinhas plantadas em Colina (250 metros acima do nível do mar) com exposição a sul na Comuna di Costigliole d’Asti.

     

    Área de Produção: Piemonte (Asti)

     

    Casta: Moscato de Asti

     

    Álcool: 5,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: cor amarela com reflexos dourados, aromas a frutos exóticos amadurecidos. Na boca é fresco, macio, persistente e oleoso.

     

    Harmonização: Panetone, Biscoitos Amaretti e confeitaria em geral.

     

    Temperatura de Serviço: 10 °C.

     

    9,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Villa Martino Roero Arneis

    ROERO ARNEIS (D.O.C.G.)

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    ROERO ARNEIS (D.O.C.G.) 

     

     

    Características Gerais: Casta autóctone mencionada pela primeira vez por volta de 1478 e desde então tornou-se a pérola da região. Arneis, em dialecto local, significa pessoa extrovertida, rebelde e divertida.

     

    Área de Produção: Piemonte (Roero)

     

    Casta: Arneis

     

    Álcool: 13 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Amarelo palha, aromas intensos e elegantes a flores brancas, seco e fresco com um fim de boca longo.

     

    Harmonização: Arroz de bacalhau, caldeiradas de peixe, pizza e vegetais grelhados.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    8,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Zibibbo Secco

    ZIBIBBO SECCO (I.G.P.)
    Terre Siciliane

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    ZIBIBBO SECCO (I.G.P.) 

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir de vinhas com 10 anos.
    A casta Zibibbo é chamada pelos Sicilianos de Moscato di Pantelleria.

     

    Área de Produção: Sicília Ocidental Agro di Mazara del Vallo.

     

    Casta: Zibibbo

     

    Álcool: 11%Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, aroma intenso a citrinos e flores.
    Na boca é envolvente, fresco, seco e macio.

     

    Harmonização: Acompanha bem pratos de peixe e marisco, especialmente ostras.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    6,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Grillo

    GRILLO (I.G.P.)
    Terre Siciliane

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    GRILLO (I.G.P.)

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir de vinhas (10 anos) da casta Autóctone Siciliana Grillo plantadas em solo franco, arenoso e calcário.

     

    Área de Produção: Sicília Ocidental Agro di Mazara del Vallo

     

    Casta:Grillo

     

    Álcool: 11,5% Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha, aroma intenso e persistente a fruta e flores com notas cítricas de flor de laranjeira. Completo e suave com longo fim de boca.

     

    Harmonização: Acompanha bem aperitivos de peixe, marisco, calamares, massas e risotos com crustáceos e legumes.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    6,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Ragaiol

    SOAVE CLASSICO (D.O.C.) 

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    SOAVE CLASSICO D.O.C. 

     

     

    Características Gerais: A zona delimitada de Soave D.O.C. encontra-se a Este da Província de Verona (região demarcada do Vêneto). O solo é escuro, pedregoso e rico em minerais argilocalcários. O Soave Clássico contém no mínimo 70% de Garganega e pode conter cerca de 30% de casta Trebbiano di Soave, Chardonnay e Pinot Bianco entre outras.

     

    Área de Produção: Área de Monforte.

     

    Casta: 95% Garganega, 5% Trebbiano di Soave.

     

    Álcool: 12,5 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha, aromas frutados com notas de pera e pêssego e um fim de boca seco e macio.

     

    Harmonização: Ideal como aperitivo ou pratos vegetarianos, peixe e massas.

     

    Temperatura de serviço: Servir a 10 °C.

     

    7,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Gewurtztraminer

    GEWURZTRAMINER (D.O.C.) 

    0 out of 5

    GEWURZTRAMINER (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Casta famosa pela sua elegância e originalidade de aromas. Com raízes nas redondezas do Alto Adágio em Termeno (Tramin em alemão) e uma forte expansão na Alsácia e algumas outras áreas com clima frio-temperado que permitem a expressão dos aromas mais elegantes.

     

    Área de produção: Trentino (Colinas de Rovere della Luna e Lavis).

     

    Casta: Gewurztraminer

     

    Álcool: 13 %Vol.

     

    Características Organoléticas: Amarelo palha com reflexos dourados, aromas frutados (notas de especiarias), boca seca com boa acidez e textura.

     

    Harmonização: Massas com molhos fortes, peixes carnudos, queijos de cabra e biscoitos Amaretti.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    6,50
  • MANOG Enoteca Italiana - Muller Thurgau

    MULLER THURGAU (D.O.C.)

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    MULLER THURGAU (D.O.C.)

     

     

    Características Gerais: Trata-se de um cruzamento genético (casta Riesling e Madeleine Royale do Reno) que resultou na variedade de uva Muller Thurgau. Este isolamento foi feito pelo Dr. Herman Muller no Cantão Suíço de Thurgau na segunda metade do século XIX. O seu cultivo apresenta resultados satisfatórios quando produzido em climas frios e temperados (Região dos Vales Alpinos).

     

    Área de Produção: Trentino

     

    Casta: Muller Thurgau

     

    Álcool: 12%Vol.

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha com reflexos verdes, aromas delicados a citrinos e cedro. Fim de boca seco, intenso e frutado.

     

    Harmonização: Peixe grelhado, pratos leves. Adapta-se bem como aperitivo.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C.

     

    6,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Chardonnay

    CHARDONNAY (D.O.C.)

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    CHARDONNAY (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Casta nativa de Borgonha que começou a ser plantada em Trentino no fim do século XIX, adaptando-se perfeitamente ao clima fresco e aos solos bem drenados.

     

    Área de Produção: Cultivada a baixas altitudes no Valle D`Adágio.

     

    Casta: Chardonnay

     

    Dados Analíticos: Álcool: 12,5 %V

     

    Características Organoléticas: Cor amarelo palha com aromas frutados a maça dourada. Fim de boca seco, elegante e ligeiramente amendoado.

     

    Harmonização: Pratos de bacalhau, mariscos e carnes brancas com um bocado de gordura pois tem uma acidez perfeita para esse efeito.

     

    Temperatura de serviço: 10 °C .

     

    6,00
  • MANOG Enoteca Italiana - Curte franca Bianco 2014

    CURTEFRANCA (D.O.C.)

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    CURTEFRANCA (D.O.C.) 

     

     

    Características Gerais: Franciacorta é uma pequena região D.O.C. na área de Lombardia.O Curtefranca bianco faz-se a partir de 10 parcelas de vinha de Chardonnay (idade média de 26 anos) localizadas nos municípios de Erbusco, Cazzago, San Martino e Passirano e 2 parcelas de vinha de Pinot Bianco (idade média de 21 anos) localizadas no município de Passirano.

     

    Área de Produção: Lombardia (Franciacorta)

     

    Casta: 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco

     

    Álcool: 12.5% Vol.

     

    Características Organoléticas: Amarelo palha, nariz com notas de amêndoas, nozes e um toque de baunilha. Na boca é seco e amanteigado com um fim de boca elegante mas persistente.

     

    Harmonização: Excelente com pratos de bacalhau, lagosta, camarões grelhados e queijos amadurecidos.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    25,50