REGIÃO DE MARCHE

  • MANOG Enoteca Italiana - PECORINO

    OFFIDA PECORINO (D.O.C.G.)

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    OFFIDA PECORINO (D.O.C.G.) BIOLÓGICO

     

     

    Características Gerais: Vinho branco feito a partir de uvas Pecorino, cultivadas de acordo com o método de agricultura biológica e localizadas entre as colinas de Piceno. A videira nativa de Pecorino leva este nome porque a área agora dedicada ao seu cultivo foi primeiramente dedicada à criação de ovelhas.

     

    Localização Geográfica: Região de Marche.

     

    Casta: Pecorino

     

    Vinificação e Maturação:As uvas são selecionadas na vinha pelo nosso agrônomo. A criomaceração permite preservar os aromas primários da videira, para obter um vinho com um caráter frutado mais intenso. Fermentação e envelhecimento ocorrem em cubas de aço.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 14 %Vol.

     

    Características organoléticas: Vinho de cor palha brilhante com delicadas nuances esverdeadas. Aromas com notas florais e notas elegantes de frutas frescas com polpa branca. É um vinho de fragrância delicada com um sabor ligeiramente ácido de agradável persistência.

     

    Harmonização: Ideal para acompanhar entradas diversas, saladas, carnes de aves, peixes e queijos de massa mole.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    18,50
  • MANOG Enoteca Italiana - PECORINO

    OFFIDA PASSERINA (D.O.C.G.)

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    OFFIDA PASSERINA (D.O.C.G.) BIOLÓGICO

     

     

    Características Gerais: Vinho produzido a partir da casta Passerina cultivadas de acordo com o método de agricultura biológica em Piceno na região de Marche. Esta videira autóctone obteve este nome, pelo pequeno tamanho das bagas e pelo fato de os pardais exibirem um carinho particular por suas uvas.

     

    Localização Geográfica: Região de Marche.

     

    Casta: Passerina

     

    Vinificação e Maturação: As uvas são selecionadas na vinha e submetidas a prensagem suave e delicada. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada em barris de aço e é seguida por uma longa permanência em suas leveduras naturais até que uma perfeita harmonia seja alcançada.

     

    Dados Analíticos: Álcool: 13,5 %Vol.

     

    Características organoléticas: Vinho amarelo palha com reflexos verdes, aromas florais, seguido de notas de frutas amarelas com predomínio de pêssego e frutas exóticas. Na boca é, encorpado bem equilibrado, com evidências corretas de frescura, boa intensidade e persistência aromática.

     

    Harmonização:Ideal para acompanhar peixes, culinária japonesa e frutos do mar.

     

    Temperatura de serviço: 12 °C.

     

    18,00